|
|
Fryske Dumkes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr boter
150 gr bruine basterdsuiker
2 eieren
250 gr bloem
1 mespunt zout
100 gr hazelnoten
1 theelepel anijszaad
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel kaneel
Voorbereiding:
Hak de hazelnoten fijn.
Oven matig voorverwarmen
Bereidingswijze:
Roer de boter in een kom en maak er met de eieren en de suiker een smeuige massa van.
Zeef in gedeelten de bloem met het zout in de kom en kneed dit tot een mooi deeg.
Voeg de gehakte hazelnoten, het anijszaad, de gemberpoeder en de kaneel bij het deeg en kneed dit nogmaals goed door.
Rol het deeg uit tot een lap van 1 cm dik. Snijd reepjes van 4 cm lang en 2 cm breed.
Beboter de bakplaat en leg de koekjes erop.
Bak de dumkes op 150 graden in 25 minuten gaar. Laat de dumkes op de bakplaat afkoelen, maar druk eerst met de duim de warme koekjes aan een kant even in.
|
|
|